مواد لازم جهت تهیه قلیه میگو :  میگو   ۶۰۰ گرم گشنیز خرد شده  ۴۰۰ گرم شنبلیله خرد شده  ۵۰ گرم سیر خرد شده  ۵ عدد پیاز متوسط خرد شده ۲ عدد تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( ۱ لیوان ) ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه ) به میزان لازم رب گوجه […]

طرز تهیه قلیه میگو

مواد لازم جهت تهیه قلیه میگو :

 میگو   ۶۰۰ گرم
گشنیز خرد شده  ۴۰۰ گرم
شنبلیله خرد شده  ۵۰ گرم
سیر خرد شده  ۵ عدد
پیاز متوسط خرد شده ۲ عدد
تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( ۱ لیوان )
ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه ) به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه میکنیم سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ میکنیم سپس رب و تمر هندى صاف شده را افزوده و میگذاریم آرام آرام. سبزى سرخ و آبش چیده شود.

نمک را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها خودشون با نمکند من میگو را جدا با پیاز و سیر و ادویه سرخ میکنم و بعد به مواد سبزى اضافه و میگذاریم با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.

منبع :پرشین وی