طرز تهیه سوپ سبزیجات ( غذای رژیمی ) مواد اولیه : لوبیا سبز نازک – ۲۰۰ گرم نخود سبز از پوست درآمده – یک لیوان ماکارونی شکل ریز و باریک – ۱۰۰ گرم کدو سبز کوچک – ۲ عدد هویج کوچک – ۳ عدد پیاز متوسط – ۱ عدد نعناع نعناع – ۲ قاشق سوپخوری […]

طرز تهیه سوپ سبزیجات ( غذای رژیمی )


مواد اولیه :

لوبیا سبز نازک – ۲۰۰ گرم
نخود سبز از پوست درآمده – یک لیوان
ماکارونی شکل ریز و باریک – ۱۰۰ گرم
کدو سبز کوچک – ۲ عدد
هویج کوچک – ۳ عدد
پیاز متوسط – ۱ عدد
نعناع نعناع – ۲ قاشق سوپخوری
ترخان ۲ قاشق سوپخوری
گشنیز خرد کرده – ۲ قاشق سوپخوری
میخک در صورت تمایل – ۲ عدد
لوبیا قرمز خشک – ۱۰۰ گرم(نصف لیوان)
کره ۵۰ گرم
آب گوشت ۴ لیوان (یا ۲ عدد قرص سوپ که در ۴ لیوان آب حل شده)
نمک به میزان دلخواه
فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه ی سوپ سبزیجات ( غذای رژیمی )

این مواد لازم برای ۶ نفر است.


طرز تهیه:

لوبیا را با مقداری آب می پزیم(یا از کنسرو لوبیا استفاده می کنیم)،
آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد.
میخک را داخل آن می ریزیم.
لوبیای سبز را به اندازه دو بند انگشت خرد می نمائیم.
می شوئیم و در آب گوشت جوشان می ریزیم.
پیاز را خلال می نمائیم.
هویج را هم به شکل حلقه می بریم و هر حلقه را دو نیم می کنیم.
وقتی لوبیا کمی نرم شد هویج و پیاز را می ریزیم و بعد از چند جوش کدو را هم با پوست حلقه کرده آن را دو نیم نموده داخل سایر سبزیجات می ریزیم؛بعد نخود و ماکارونی را اضافه می نمائیم.
باید تمام مواد پخته شده ولی له نشود و در صورت مصرف لوبیای قرمز پخته شده آن را هم اضافه می نمائیم.
به اندازه کافی نمک و فلفل داخل این سوپ می ریزیم.
در صورتیکه آب آن کم بود یک لیوان آبجوش داخل سوپ ریخته در آخر کار کره و سبزیجات خرد شده را اضافه نموده ،سوپ را داغ در سوپخوری می ریزیم و سر میز می بریم.

منبع :سوران