طرز تهیه بستنی ساندویچی (تصویری)   طعم مورد علاقه ی خودتون رو با این دستور آسون بستنی ساندویچی ترکیب کنین! من هر موقع از سال هم که باشه دوست دارم بستنی ساندویچی بخورم. اما یه کم از ترکیب نون شکلاتی ساده و بستنی وانیلی خسته شدم. ولی چرا خودمون رو محدود کنیم؟ می تونید نوع […]

طرز تهیه بستنی ساندویچی (تصویری)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (1)

طعم مورد علاقه ی خودتون رو با این دستور آسون بستنی ساندویچی ترکیب کنین! من هر موقع از سال هم که باشه دوست دارم بستنی ساندویچی بخورم. اما یه کم از ترکیب نون شکلاتی ساده و بستنی وانیلی خسته شدم. ولی چرا خودمون رو محدود کنیم؟ می تونید نوع بدون لبنیات این بستنی ساندویچی رو درست کنین یا اینکه به جای بستنی از ماست یخ زده استفاده کنین. من توی این کاردستی یه دستور خیلی ساده برای درست کردن کیک بستنی ساندویچی شکلاتی رو به شما آموزش میدم که می تونین وسطش رو با هر چیزی که دلتون می خواد پر کنید. البته با همین دستور، منهای کاکائو، می تونین کیک وانیلی هم درست کنین که دیگه بستگی به سلیقه ی خودتون داره.

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (2)

مواد لازم برای درست کردن کیک بستنی ساندویچی :

 

– ½ فنجان (۱۱۳ گرم) کره

– ½ فنجان (۱۰۰ گرم) شکر سفید دانه ریز

– ۱ عدد تخم مرغ

– ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص

– ½ فنجان (۶۵ گرم) آرد همه منظوره

– ¼ فنجان (۲۵ گرم) پودر کاکائوی بدون شکر

– ¼ قاشق چایخوری نمک

– ۴ فنجان (۲ پیمانه نیم لیتری) (۹۵۰ میلی لیتر) بستنی (خانگی یا آماده) کمی نرم شده – مرحله ۶ رو نگاه کنین تا ببینین اگه بستنی بیش از حد آب بشه چه اتفاقی می افته!

– قالب کیک لبه دار در ابعاد ۱۵×۱۰ اینچ (۳۸×۲۵ سانتی متر)

– کاغذ مومی

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (3)

فر رو از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید و قفسه ی فر رو تو طبقه ی متوسط قرار بدین.

اولین باری که من بستنی ساندویچی درست کردم، از یه کاغذ مومی ۱۵×۱۰ اینچ (۳۸×۲۵ سانتی متر) داخل قالبم استفاده کردم. دفعه ی دوم، یه ورق سیلیکونی رو روی سینی فر انداختم و خمیرم رو با دقت روی اون پخش کردم. هر دو روش جواب میده، اما من ترجیح میدم بدون هیچ زحمتی از قالب و کاغذ مومی استفاده کنم

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (4)

کره رو تیکه تیکه کنین و به مدت ۳۰ ثانیه داخل مایکروویو قرار بدین. یا اینکه اون رو روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارین تا آب بشه. مدام اوم رو هم بزنین و مطمئن بشین که کل کره آب شده شده، اما نذارین جوش بیاد.

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (5)

توی یه کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شکر رو مخلوط کنین.

بعد تخم مرغ و عصاره وانیل رو اضافه کنین.

بعد از اون آرد، پودر کاکائو و نمک رو اضافه کنین و هم بزنین تا مواد کاملاً ترکیب و یکدست بشن.

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (6)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (7)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (8)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (9)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (10)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (11)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (12)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (13)

خمیر رو به صورت یکنواخت همه جای قالب و روی کاغذ مومی پخش کنین. اگه از یه کاردک مخصوص هم استفاده کنین کارتون راحت تر میشه. البته حتماً لازم نیست بخرید، اما خیلی ارزونه و بیشتر از چیزی که فکر کنین به کارتون میاد!

کیک رو حدود ۱۰ دقیقه داخل فر قرار بدین. بعد از ۵ دقیقه اون رو بچرخونین که یک طرفش بیشتر از طرف دیگه قهوه ای نشه. وقتی به کیک دست زدین و دیدین سفت شده و کناره هاش جمع شدن، یعنی پخته. وقتی اون رو از فر در آوردین بذارین یه جا که سرد بشه.

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (14)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (15)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (16)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (17)

به آرومی کیک رو روی یه تخته قرار بدین.

با استفاده از چاقو اره ای کیک رو از وسط نصف کنین.

یکی از تیکه ها رو برگردونین و روی سلفون قرار بدین.

حالا بستنی نرم شده رو با کاردک روی کیک پخش کنین.

وای نه! بستنی من بیش از حد مونده و خیلی آب شده!

(خب، این مرحله اختیاریه. در واقع من اگه جای شما بودم هر چه سریع تر می رفتم مرحله ی بعد. خیلی کثیف کاری شد!)

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (18)

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (19)

دوباره از مرحله ی اول شروع کنین و یه کیک دیگه درست کنین. حالا :

به آرومی بلندش کنین و بذارینش روی تخته.

با چاقو اره ای از وسط نصفش کنین.

نیمی از کیک رو برگردونین و روی یه تیکه سلفون بذارین.

با استفاده از کاردک، بستنی تون رو که یه کم نرم شده روی کیک پخش کنین.

تیکه ی دوم کیک رو روش قرار بدین.

بعد بستنی ساندویچی تون رو توی سلفون محکم بسته بندی کنین.

به مدت دو ساعت یا (اگه اراده ی فولادی دارین!) در طول شب بذارین توی فریزر بمونه تا سفت بشه.

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (20)

وقتی بستنی ساندویچی تون سفت شد، اون رو از فریزر خارج کنین و سلفون رو باز کنین و با چاقو اره ای به صورت مربعی یا مستطیلی برش بزنین. یا اینکه می تونن یه قالب بیسکویت بردارین و بستنی ساندویچی تون رو به شکل های جالبی برش بزنین! قسمت های اضافی رو هم بدون اینکه کسی بفهمه، سریع بخورین!

اگه کل بستنی ساندویچی تون رو یه جا نمی خورین، می تونین باقی مونده ش رو تو سلفون بپیچین و حداکثر تا یه هفته داخل فریزر نگه دارین.

 

Mode - supplying - ice cream - Sandwich (21)